Pour préparer un bon thé

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Le dosage :
Il suffit de deux grammes de thé, soit une cuillère à café rase pour une grande tasse d’eau.

 

Les temps et températures d’infusion

 

Type de thé

Thé blanc

Thé vert

Thé noir

Rooibos

Température d’infusion

70° C

70° à 80° C

Frémissante (95° C)

95-100° C

Durée d’infusion

4 à 8 mn

3 à 4 mn maximum

3 à 5 mn

5 à 6 mn

 

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