Nouveaux plats et pâtés picards

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Pour régaler vos papilles, le Comptoir de l’Authie a déniché pour vous de nouvelles terrines (au foins, aux morilles, aux échalotes….) et aussi des plats cuisinées (tripes, rognons, tête de veau, queue de bœuf…)  les produits de la Triperie de Luzoir –
Conserverie Artisanale de la Thiérache.
Installée à Luzoir, en Thiérache Picarde – Terre du Maroilles, depuis les années 1950, l’ entreprise familiale, bien connue pour ses Tripes de Boeuf, est spécialisée dans la fabrication artisanale de plats cuisinés à base de viandes.et souhaites mettre en commun nos métiers pour mieux valoriser la biodiversité de vos productions agricoles, l’agriculture paysanne responsable et le commerce de proximité de nos terroirs.
Créateur de la Tripe Ô Maroilles, de la salade Ô lards, de la Carbonade Picarde labélisée « Saveurs de Picardie », et de bien d’autres recettes issues de mariages célèbres avec les produits des Agriculteurs Picards (le Cidre, le Champagne, le Miel de Pissenlit d’Any, le Foin de Thiérache, le Haricot de Soissons, le Boeuf Nord de France, le Porc de l’Aisne, le Mouton de Clavisy, l’Autruche de Verneuil, etc.). Des artisans qui font leur métier avec passion et générosité pour mettre et adapter au goût du jour les recettes de nos terroirs.

 

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